STUDI FERMENTASI DAUN KEPEL (Stelecocharpus Burahol) MENGGUNAKAN KULTUR KOMBUCHA TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN (Pengaruh Konsentrasi Starter dan Waktu Fermentasi)

Faiqotur Rohmania; Joni Kusnadi; Feronika Heppy Sriherfyna

STUDI FERMENTASI DAUN KEPEL (Stelecocharpus Burahol) MENGGUNAKAN KULTUR KOMBUCHA TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN (Pengaruh Konsentrasi Starter dan Waktu Fermentasi)

Authors

Faiqotur Rohmania Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya
Joni Kusnadi
Feronika Heppy Sriherfyna

Abstract

abstrak

Published

03-03-2017

How to Cite

Rohmania, F., Kusnadi, J., & Sriherfyna, F. H. (2017). STUDI FERMENTASI DAUN KEPEL (Stelecocharpus Burahol) MENGGUNAKAN KULTUR KOMBUCHA TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN (Pengaruh Konsentrasi Starter dan Waktu Fermentasi). Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 4(3). Retrieved from https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/434

Download Citation

Issue

Vol. 4 No. 3 (2016)

Section

Articles

Most read articles by the same author(s)

Hana Handayani, Feronika Heppy Sriherfyna, Yunianta Yunianta, EKSTRAKSI ANTIOKSIDAN DAUN SIRSAK METODE ULTRASONIC BATH (KAJIAN RASIO BAHAN : PELARUT DAN LAMA EKSTRAKSI) [IN PRESS JANUARI 2016] , Jurnal Pangan dan Agroindustri: Vol. 4 No. 1 (2016)
Putu Ayu Chintia Devi Pendit, Elok Zubaidah, Feronika Heppy Sriherfyna, KARAKTERISTIK FISIK-KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) [IN PRESS JANUARI 2016] , Jurnal Pangan dan Agroindustri: Vol. 4 No. 1 (2016)
Agus Martua Ibrahim, Yunianta Yunianta, Feronika Heppy Sriherfyna, PENGARUH SUHU DAN LAMA WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP SIFAT KIMIA DAN FISIK PADA PEMBUATAN MINUMAN SARI JAHE MERAH (Zingiber officinale var. Rubrum) DENGAN KOMBINASI PENAMBAHAN MADU SEBAGAI PEMANIS [IN PRESS APRIL 2015] , Jurnal Pangan dan Agroindustri: Vol. 3 No. 2 (2015)
Rinelda Ayu Sintasari, Joni Kusnadi, Dian Widya Ningtyas, PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI SUSU SKIM DAN SUKROSA TERHADAP KARAKTERISIK MINUMAN PROBIOTIK SARI BERAS MERAH [IN PRESS JULI 2014] , Jurnal Pangan dan Agroindustri: Vol. 2 No. 3 (2014)
Elke Galuh Primurdia, Joni Kusnadi, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN PROBIOTIK SARI KURMA (Phoenix dactilyfera L.) dengan ISOLAT L. Plantarum dan L. casei [IN PRESS JULI 2014] , Jurnal Pangan dan Agroindustri: Vol. 2 No. 3 (2014)
Pratiwi Anggun Retnowati, Joni Kusnadi, PEMBUATAN MINUMAN PROBIOTIK SARI BUAH KURMA (Phoenix dactylifera) DENGAN ISOLAT Lactobacillus casei DAN Lactobacillus plantarum [IN PRESS APRIL 2014] , Jurnal Pangan dan Agroindustri: Vol. 2 No. 2 (2014)
Yohana Lydia Rissa Tanjung, Joni Kusnadi, BISKUIT BEBAS GLUTEN DAN BEBAS KASEIN BAGI PENDERITA AUTIS [IN PRESS JANUARI 2015] , Jurnal Pangan dan Agroindustri: Vol. 3 No. 1 (2015)
Yan Abdi Nugroho, Joni Kusnadi, APLIKASI KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN PADA ES KRIM [IN PRESS SEPTEMBER 2015] , Jurnal Pangan dan Agroindustri: Vol. 3 No. 4 (2015)
Mega Kristanti Ayuratri, Joni Kusnadi, AKTIVITAS ANTIBAKTERI KOMBUCHA JAHE (ZINGIBER OFFICINALE) (KAJIAN VARIETAS JAHE DAN KONSENTRASI MADU) , Jurnal Pangan dan Agroindustri: Vol. 5 No. 3 (2017)
Novi Vensia Magdalena, Joni Kusnadi, ANTIBAKTERI DARI EKSTRAK KASAR DAUN GAMBIR (Uncaria gambir var Cubadak) METODE MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION TERHADAP BAKTERI PATOGEN [IN PRESS JANUARI 2015] , Jurnal Pangan dan Agroindustri: Vol. 3 No. 1 (2015)

1 2 3 4 5 6 > >>

STUDI FERMENTASI DAUN KEPEL (Stelecocharpus Burahol) MENGGUNAKAN KULTUR KOMBUCHA TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN (Pengaruh Konsentrasi Starter dan Waktu Fermentasi)

Authors

Abstract

Published

How to Cite

Issue

Section

Most read articles by the same author(s)

Citedness in Scopus

Make a Submission

Developed By

author_information

Information

template

DOWNLOAD TEMPLATE :

index

INDEX

TOOLS

visitors

VISITORS

Current Issue

Keywords