Vol. 2 No. 2 (2014)

Articles

• DISTILASI DAN KARAKTERISASI MINYAK ATSIRI RIMPANG JERINGAU (Acorus calamus) DENGAN KAJIAN LAMA WAKTU DISTILASI DAN RASIO BAHAN : PELARUT [IN PRESS APRIL 2014]

  Violetta Prisca Effendi, Simon Bambang Widjanarko

  1-8

  • PDF

• UJI EFEKTIFITAS PELEPASAN RETRONASAL AROMA JELI PISANG AMBON PUTIH TERHADAP PERSEPSI KENYANG PANELIS OVERWEIGHT DAN OBESITAS [IN PRESS APRIL 2014]

  Siti Aisyah Nurfiliyah, Simon Bambang Widjanarko

  9-15

  • PDF

• UJI EFEK EKSTRAK AIR DAUN PANDAN WANGI TERHADAP PENURUNAN KADAR GLUKOSA DARAH DAN HISTOPATOLOGI TIKUS DIABETES MELLITUS [IN PRESS 2014]

  Okky Meidiana Prameswari, Simon Bambang Widjanarko

  16-27

  • PDF

• EKSTRAKSI ANTIBAKTERI DARI DAUN BERENUK (Crescentia cujete Linn.) MENGGUNAKAN METODE ULTRASONIK [IN PRESS APRIL 2014]

  Anik Ardianti, Joni Kusnadi

  28-35

  • PDF

• PENGARUH SEDUHAN BUBUK KAKAO LINDAK TERHADAP STRES OKSIDATIF TIKUS WISTAR JANTAN AKIBAT PEMBERIAN MINYAK JELANTAH [IN PRESS APRIL 2014]

  Mustika Rohma Wardhani, Teti Estiasih

  43-49

  • PDF

• PEMANFAATAN TEPUNG KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium) SEBAGAI BAHAN BAKU COOKIES (KAJIAN PROPORSI TEPUNG DAN PENAMBAHAN MARGARIN) [IN PRESS APRIL 2014]

  Suprihhartini Nurani, Sudarminto Setyo Yuwono

  50-58

  • PDF

• PENGARUH FERMENTASI ALAMI PADA CHIPS UBI JALAR (Ipomoea batatas) TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG UBI JALAR TERFERMENTASI [IN PRESS APRIL 2014]

  Yenny Puspita Anggraeni, Sudarminto Setyo Yuwono

  59-69

  • PDF

• PEMBUATAN MINUMAN PROBIOTIK SARI BUAH KURMA (Phoenix dactylifera) DENGAN ISOLAT Lactobacillus casei DAN Lactobacillus plantarum [IN PRESS APRIL 2014]

  Pratiwi Anggun Retnowati, Joni Kusnadi

  70-81

  • PDF

• PENGARUH PROPORSI (BUAH:SUKROSA) DAN LAMA OSMOSIS TERHADAP KUALITAS SARI BUAH STROBERI (Fragaria vesca L) [IN PRESS APRIL 2014]

  Mentari Febrianti Darma Pertiwi, Wahono Hadi Susanto

  82-90

  • PDF

• PENGARUH LAMA PERENDAMAN Na2S2O5 DAN FERMENTASI RAGI TAPE TERHADAP SIFAT FISIK KIMIA TEPUNG JAGUNG [IN PRESS APRIL 2014]

  Mukhamad Ryan Akbar, Yunianta Yunianta

  91-102

  • PDF

• PENGARUH PEMBERIAN LIANG TEH BERBASIS CINCAU HITAM (Mesona palustris BL) TERHADAP KADAR KOLESTEROL TIKUS WISTAR [IN PRESS APRIL 2014]

  Adin Pritanggo Dhesti, Tri Dewanti Widyaningsih

  103-109

  • PDF

• PENGARUH SUHU BLANSING DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK KIMIA TEPUNG KIMPUL (Xanthosoma Sagittifolium) [IN PRESS APRIL 2014]

  Disafitri Candra Ayu, Sudarminto Setyo Yuwono

  110-120

  • PDF

• ANALISIS RENDEMEN DAN SKRINING FITOKIMIA EKSTRAK ETANOL MIKROALGA LAUT Tetraselmis chuii [IN PRESS APRIL 2014]

  Robby Nasrul Sani, Fithri Choirun Nisa, Ria Dewi Andriani, Jaya Mahar Maligan

  121-126

  • PDF

• MIE DARI UMBI KIMPUL (Xanthosoma Sagittifolium): KAJIAN PUSTAKA [IN PRESS APRIL 2014]

  Ginanjar Putra Jatmiko, Teti Estiasih

  127-134

  • PDF