Vol. 7 No. 2 (2019)

View Vol. 7 No. 2 (2019)

Published: 30-04-2019

Articles

PENGARUH PERBEDAAN FORMULASI TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PADA MUFFIN NON TERIGU

Astien Iftahul Fauziyah, Yunianta Yunianta

1-12
- PDF
DOI : https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2019.007.02.1
PENGARUH PENGERINGAN DAN LAMA MASERASI DENGAN PELARUT GANDA ETANOL DAN HEKSANA TERHADAP SENYAWA BIOAKTIF DAGING BIJI PALEM PUTRI (VEITCHIA MERILLII)

Ghali Ghazian Al Hazmi, Harijono Harijono

13-23
- PDF
DOI : https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2019.007.02.2
PEMBUATAN VELVA KOMBINASI JAMBU BIJI DAN BELIMBING MANIS (KAJIAN PROPORSI BUAH DAN KONSENTRASI GUM ARAB)

Hamzah Halim Arrasyid, Siti Narsito Wulan

24-36
- PDF
DOI : https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2019.007.02.3
PROFIL SENSORI PRODUK MSG PT. X DENGAN VARIASI MEDIA AIR MINERAL DAN KALDU AYAM

Devi Marisa Maulidiah, Kiki Fibrianto

37-46
- PDF
DOI : https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2019.007.02.4
EKSPLORASI KARAKTERISTIK KIMIA DAN FISIK SERTA KOMPONEN GULA PADA MANGGA GARIFTA (Mangifera indica)

Annisa Irfianti, Wenny Bekti Sunarharum

47-52
- PDF
DOI : https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2019.007.02.5
ANALISIS KEKERABATAN LENGKENG (Dimorcapus longan L.) BALITJESTRO BERDASARKAN KARAKTERISTIK PEMBUNGAAN DENGAN MARKA ISSR

Dwi Esti Prayanti, Joni Kusnadi, Baiq Dina Mariana

53-59
- PDF
DOI : https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2019.007.02.6

Editorial

FRONT MATTER

Jaya Mahar Maligan
- PDF
BACK MATTER

Jaya Mahar Maligan
- PDF