Vol. 2 No. 1 (2014)

Published: 27-10-2013

Articles

TOKSISITAS SUBAKUT TEPUNG GLUKOMANAN (A. muelleri Blume) TERHADAP SGOT DAN NATRIUM TIKUS WISTAR SECARA IN VIVO [IN PRESS JANUARI 2014]

Amanda Krysanti, Simon Bambang Widjanarko

1-6
- PDF
PENGARUH MARGARIN APEL MANALAGI TERSUPLEMENTASI MINYAK KACANG TANAH TERHADAP KADAR KOLESTEROL TIKUS Sprague dawley JANTAN [IN PRESS JANUARI 2014]

Nurul Abidah, Tri Dewanti Widyaningsih, Nur Ida Panca Nugraheni, Sudarma Dita Wijayanti, Jaya Mahar Maligan

18-27
- PDF
PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK MAWAR MERAH (Rosa damascene Mill) DENGAN JENIS BAHAN PENGISI BERBEDA PADA COOKIES [IN PRESS JANUARI 2014]

Bunga Fastyka Visita, Widya Dwi Rukmi Putri

39-46
- PDF
PENGARUH UMUR FERMENTASI TEMPE DAN PROPORSI DEKSTRIN TERHADAP KUALITAS SUSU TEMPE BUBUK [IN PRESS JANUARI 2014]

Duta Pakerti Darajat, Wahono Hadi Susanto, Indria Purwantiningrum

47-53
- PDF
PEMBUATAN ES KRIM TEMPE - JAHE (KAJIAN PROPORSI BAHAN DAN PENSTABIL TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK) [IN PRESS JANUARI 2014]

Rizky Kurnia Widiantoko, Yunianta Yunianta

54-66
- PDF
DOI : https://doi.org/10.21776/jpa.v2i1.22
PEMANFAATAN BAHAN LOKAL DALAM PEMBUATAN FOODBARS (KAJIAN RASIO TAPIOKA : TEPUNG KACANG HIJAU DAN PROPORSI CMC) [IN PRESS JANUARI 2014]

Nidha Arfa Ladamay, Sudarminto Setyo Yuwono

67-78
- PDF
PENGARUH LAMA PENGGILINGAN DENGAN METODE BALL MILL TERHADAP RENDEMEN DAN KEMAMPUAN HIDRASI TEPUNG PORANG (Amorphophallus muelleri Blume) [IN PRESS JANUARI 2014]

Simon Bambang Widjanarko, Thabah Sigit Suwasito

79-85
- PDF
PEMBUATAN SARI APEL (Malus sylvestris Mill) DENGAN EKSTRAKSI METODE OSMOSIS (KAJIAN VARIETAS APEL DAN LAMA OSMOSIS)

Dhita Aprillia, Wahono Hadi Susanto

86-96
- PDF
PENGARUH PENAMBAHAN JENIS DAN KONSENTRASI PASTA (SANTAN DAN KACANG) TERHADAP KUALITAS PRODUK GULA MERAH [IN PRESS JANUARI 2014]

Clara Dea Nastasia Sutrisno, Wahono Hadi Susanto

97-105
- PDF
PENGARUH RASIO CHIPS DENGAN BOLA PENUMBUK BALL MILL TERHADAP RENDEMEN DAN KEMAMPUAN HIDRASI TEPUNG PORANG [IN PRESS JANUARI 2014]

Novan Nandiwilastio, Simon Bambang Widjanarko

106-112
- PDF
PENGARUH PENAMBAHAN KARAGINAN TERHADAP KARAKTERISTIK PASTA TEPUNG UWI DAN SAGU SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN BIHUN [IN PRESS JANUARI 2014]

Yonatan Prasetyo Budi, Harijono Harijono

113-120
- Untitled
ROTI TAWAR LAKTOGENIK, PERANGSANG ASI, BERBASIS KEARIFAN LOKAL DAUN KATUK (Sauropus androgynus (L.) Merr) [IN PRESS JANUARI 2014]

Eryna Satyaningtyas, Teti Estiasih

121-131
- PDF
UJI TOKSISITAS AKUT TEPUNG GLUKOMANAN (A. muelleri Blume) TERHADAP NILAI KALIUM TIKUS WISTAR [IN PRESS JANUARI 2014]

Eka Dessy Natalia, Simon Bambang Widjanarko, Dian Widya Ningtyas

132-136
- PDF