Vol. 7 No. 1 (2019)

Published: 30-01-2019

Articles

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA KEFIR WORTEL HASIL PRODUKSI ALAT INUVINE (INTEGRATED UV PASTEURISATION AND CHEMOSTAT FERMENTATION KEFIR MACHINE)

Hairil Fikri, Elok Zubaidah

1-11
- PDF
DOI : https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2019.007.01.1
SUGAR WATER RATIO SEBAGAI TITIK KENDALI KRITIS PADA PROSES PRODUKSI SUSU KENTAL MANIS: STUDI KASUS DI PERUSAHAAN X

Elok Waziiroh, Levy Indrawan Wicaksana

12-17
- PDF
DOI : https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2019.007.01.2
PENGARUH PENGERINGAN DAN LAMA MASERASI DENGAN PELARUT GANDA ETANOL DAN HEKSANA TERHADAP SENYAWA BIOAKTIF KULIT BUAH PALEM PUTRI (Veitchia merillii)

Arumtika Triastiari, Harijono Harijono

18-29
- PDF
DOI : https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2019.007.01.3
PENGARUH PENAMBAHAN GEL PORANG DAN BAGIAN TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK MUFFIN PASTA SINGKONG DAN KEDELAI HITAM

Delvi Addelia Vriyanie, Aji Sutrisno

30-39
- PDF
DOI : https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2019.007.01.4
PENGARUH KONSENTRASI ZEOLIT DAN SUHU PREHEATING DALAM PROSES PENJERNIHAN NIRA SORGUM SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN GULA CAIR

Mahdi Harish Rahman, Sudarminto Setyo Yuwono

40-48
- PDF
DOI : https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2019.007.01.5
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK JELLY CINCAU HITAM (Mesona palustris Bl) (KAJIAN KONSENTRASI SIMPLISIA CINCAU HITAM DAN KONSENTRASI KARAGENAN)

Rositha Adryana Christanti, Wahono Hadi Susanto, Endrika Widyastuti

49-59
- PDF
DOI : https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2019.007.01.6

Editorial

FRONT MATTER

Jaya Mahar Maligan
- PDF
BACK MATTER

Jaya Mahar Maligan
- PDF