Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 4, No 3 (2016) Modifikasi Tepung Jali (Coix Lacryma-Jobi L.) Secara Fermentasi Menggunakan Bakteri Asam Laktat dan Yeast Terhadap Karakteristik Sifat Fisiko Kimia Tepung Jali (Kajian Pustaka) Abstract
Marisa Zakiya Ulfa, Agustin Krisna Wardani, Endrika Widyastuti
 
Vol 4, No 3 (2016) ONIGIRI BAKAR RASA RENDANG: INOVASI KULINER PERPADUAN BUDAYA JEPANG-INDONESIA SEBAGAI ALTERNATIF MANU PRAKTIS, UNIK, DAN MENGENYANGKAN Abstract
Raehana Saria Gahari, Elok Zubaidah
 
Vol 4, No 4 (2016) OPTIMASI EKSTRAKSI KAROTENOID LABU KUNING (Cucurbita moschata) DAN UJI TOKSISITAS EKSTRAK KAROTENOID MENGGUNAKAN METODE BSLT Abstract
Ikke Ayu Sulistyaningrum, Simon Bambang Widjanarko
 
Vol 5, No 4 (2017) OPTIMASI FORMULASI DAN KARAKTERISASI FISIKOKIMIA DALAM PEMBUATAN DAGING RESTRUKTURISASI MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (KONSENTRASI JAMUR TIRAM SERTA GEL PORANG DAN KARAGENAN) Abstract   PDF
Wiwit Mariana, Simon Bambang Widjanarko, Endrika Widyastuti
 
Vol 4, No 3 (2016) OPTIMASI KADAR KALORI DALAM FOOD BARS Abstract
Siti Nurmasita, Fithri Choirun Nisa
 
Vol 2, No 3 (2014) OPTIMASI KADAR KALORI DALAM MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) [IN PRESS JULI 2014] Abstract   PDF
Eka Wulandari Purnamasari, Harijono Harijono
 
Vol 4, No 3 (2016) OPTIMASI KADAR PROTEIN DAN ENERGI BERAS ANALOG YANG TERBUAT DARI TEPUNG GANYONG, TEPUNG KEDELAI DAN TAPIOKA DENGAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY Abstract
Destiana Ayu Dyah Sumekar, Harijono Harijono
 
Vol 4, No 2 (2016) OPTIMASI PEMBUATAN BERAS TIRUAN BERBASIS TEPUNG SINGKONG (Manihot esculenta) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KECAMBAH KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata) Abstract
Tisya Anifatul Ulum, Harijono Harijono
 
Vol 6, No 2 (2018) OPTIMASI PENAMBAHAN KADAR MALTODEKSTRIN PADA PEMBUATAN BREM PADAT FLAVOUR JERUK Abstract   PDF
Muhammad Kharis Abdullah Affandy, Simon Bambang Widjanarko
 
Vol 4, No 2 (2016) OPTIMASI PENURUNAN KADAR AIR MADU METODE ADSORPTION DRYING DENGAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM) [IN PRESS APRIL 2016] Abstract   PDF
Shela Maliaentika, Sudarminto Setyo Yuwono, Novita Wijayanti
 
Vol 4, No 3 (2016) OPTIMASI PROSES BUMBU INSTAN NASI GORENG TERASI MENGGUNAKAN METODE TAGUCHI Abstract
Dipa Wibisono, Sudarminto Setyo Yuwono, Feronika Heppy Sriherfyna
 
Vol 6, No 4 (2018) OPTIMASI PROSES EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT DAN JERAMI NANGKA (Artocarpus heterophyillus) (KAJIAN RASIO BAHAN PENGENDAP DAN LAMA PENGENDAPAN) MENGGUNAKAN METODE RESPON PERMUKAAN Abstract   PDF
Kurnia Wulandari, Simon Bambang Widjanarko
 
Vol 5, No 4 (2017) OPTIMASI PROSES EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT DAN JERAMI NANGKA (Artocarpus heterophyllus) MENGGUNAKAN KURVA RESPON PERMUKAAN Abstract   PDF
Nilta Shabrina Itsnani, Simon Bambang Widjanarko
 
Vol 8, No 1 (2020) OPTIMASI PROSES PEMBEKUAN MINYAK KELAPA MURNI (VIRGIN COCONUT OIL) MENGGUNAKAN METODE RSM : KAJIAN SUHU DAN LAMA WAKTU PEMBEKUAN Abstract   PDF
Maimunah Hindun Pulungan, Oktavia Nur Fadhlillah, Ika Atsari Dewi
 
Vol 5, No 3 (2017) OPTIMASI PROSES PEMBUATAN BREM PADAT DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH JERUK Abstract   PDF
Montanus Barep Hiovenaguna, Simon Bambang Widjanarko
 
Vol 2, No 3 (2014) OPTIMASI PROSES PEMBUATAN LEMPENG BUAH LINDUR (Bruguiera gymnorrhiza) SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN MASYARAKAT PESISIR [IN PRESS JULI 2014] Abstract   PDF
Rahmah Utami Budiandari, Simon Bambang Widjanarko
 
Vol 8, No 3 (2020) OPTIMASI PROSES PEMBUATAN SOHUN DARI PATI UBI BANGGAI (DIOSCOREA ALATA) Abstract   PDF
Feri Kusnandar, Mimah Mutmainah, Tjahja Muhandri
 
Vol 4, No 3 (2016) OPTIMASI REKOVERI KAROTEN DARI LIMBAH SPENT BLEACHING EARTH DENGAN PELARUT REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM OLEIN Abstract
Novi Puspitasari, Teti Estiasih, Endrika Widyastuti
 
Vol 4, No 2 (2016) OPTIMASI SUHU DAN KETEBALAN SAMPEL PROSES PENURUNAN KADAR AIR MADU METODE ADSORPTION DRYING DENGAN JOP Abstract
Ni'mawati Sakinah, Sudarminto Setyo Yuwono, Novita Wijayanti
 
Vol 6, No 3 (2018) OPTIMASI SUHU DAN WAKTU PEMANASAN TERHADAP PROFIL WARNA MINUMAN SARI TEBU Abstract   PDF
Riyadlul Akbar, Erni Sofia Murtini
 
Vol 3, No 4 (2015) OPTIMASI SUSU BUBUK DALAM MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) [IN PRESS SEPTEMBER 2015] Abstract   PDF
Hestuning Listyoningrum, Harijono Harijono
 
Vol 4, No 1 (2016) ORGANOLEPTIK DAN KARAKTERISTIK FISIK KEFIR ROSELLA MERAH (Hibiscus sabdariffa L.) DARI TEH ROSELLA MERAH DI PASARAN [IN PRESS JANUARI 2016] Abstract   PDF
Afifah Puji Hastuti, Joni Kusnadi
 
Vol 4, No 3 (2016) PANCA (PANDAWA CAKE) : EKSPLORASI JAJANAN SEHAT (BERBAHAN BAKU LABU DAN GANYONG) SEBAGAI SARANA EDUKASI BUDAYA Abstract
Abdullah Nasich Ulwan, Elok Zubaidah
 
Vol 3, No 4 (2015) PEMANFAATAN AIR HUJAN SEBAGAI AIR LAYAK KONSUMSI DI KOTA MALANG DENGAN METODE MODIFIKASI FILTRASI SEDERHANA [IN PRESS SEPTEMBER 2015] Abstract   PDF
Tanti Untari, Joni Kusnadi
 
Vol 2, No 1 (2014) PEMANFAATAN BAHAN LOKAL DALAM PEMBUATAN FOODBARS (KAJIAN RASIO TAPIOKA : TEPUNG KACANG HIJAU DAN PROPORSI CMC) [IN PRESS JANUARI 2014] Abstract   PDF
Nidha Arfa Ladamay, Sudarminto Setyo Yuwono
 
201 - 225 of 587 Items << < 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 > >>