Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 5, No 1 (2017) INOVASI PENINGKATAN KANDUNGAN GIZI JAJANAN TRADISIONAL KLEPON DENGAN MODIFIKASI BAHAN DAN WARNA Abstract   PDF
Muhammad Fitri Aji Nugroho, Erni Sofia Murtini
 
Vol 6, No 3 (2018) INOVASI SUSU ALMOND DENGAN SUBSTITUSI SARI KECAMBAH KEDELAI SEBAGAI SUMBER PROTEIN NABATI Abstract   PDF
Sarah Sri Damayanti, Erni Sofia Murtini
 
Vol 3, No 4 (2015) INVERTASE DARI Aspergillus niger DENGAN METODE SOLID STATE FERMENTATION DAN APLIKASI DI INDUSTRI: KAJIAN PUSTAKA [IN PRESS SEPTEMBER 2015] Abstract   PDF
Dwi Okta Indriani, Luqvia Noer Islami Syamsudin, Agustin Krisna Wardhani, Agustin Krisna Wardani
 
Vol 3, No 4 (2015) IRADIASI SINAR GAMMA PADA TELUR AYAM BROILER SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KEAMANAN PANGAN (KAJIAN DOSIS IRADIASI DAN PENYIMPANAN SUHU 4°C) [IN PRESS SEPTEMBER 2015] Abstract   PDF
Abdul Jabar Jordana Kalfat, Elok Zubaidah
 
Vol 3, No 2 (2015) ISOLASI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL EKSOPOLISAKARIDA DARI KIMCHI [IN PRESS APRIL 2015] Abstract   PDF
Anton Nudyanto, Elok Zubaidah
 
Vol 8, No 3 (2020) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI KHAMIR THERMOTOLERANT DAN ETHANOL-TOLERANT PADA BUAH LOKAL INDONESIA Abstract   PDF
Mochamad Nurcholis, Dendy Fernando, Elok Zubaidah, Jaya Mahar Maligan
 
Vol 2, No 4 (2014) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI MOLEKULER MIKROORGANISME TERMOFILIK PENGHASIL XILANASE DARI LUMPUR PANAS LAPINDO [IN PRESS OKTOBER 2014] Abstract   PDF
Fadeli Muhammad Habibie, Agustin Krisna Wardani, Mochamad Nurcholis
 
Vol 4, No 1 (2016) ISOLASI DAN KARAKTERISASI PARSIAL ENZIM SELULASE DARI ISOLAT BAKTERI OS-16 ASAL PADANG PASIR TENGGER-BROMO [IN PRESS JANUARI 2016] Abstract   PDF
Nenu Maria Ovy Sonia, Joni Kusnadi
 
Vol 9, No 3 (2021) ISOLASI PROTEIN SORGUM SEBAGAI PRODUK SAMPING EKSTRAKSI PATI MENGGUNAKAN METODE PENGGILINGAN BASAH Abstract   PDF
Endah Wulandari, Souvia Rahimah, Rivaldo Giovano Totos
 
Vol 2, No 4 (2014) JURNAL REVIEW: KOPIGMENTASI UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas var. Ayamurasaki) DENGAN KOPIGMEN NA-KASEINAT DAN PROTEIN WHEY SERTA STABILITASNYA TERHADAP PEMANASAN [IN PRESS OKTOBER 2014] Abstract   PDF
Wahyu Eka Arif Santoso, Teti Estiasih
 
Vol 4, No 4 (2016) JURNAL REVIEW: PENGARUH PENAMBAHAN (NH4)2HPO4 DAN GLUKOSA PADA STARTER TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN PROBIOTIK SARI BERAS MERAH Abstract
Nisa Harmia Yuliasih, Joni Kusnadi
 
Vol 2, No 4 (2014) JURNAL REVIEW: POTENSI CINCAU HITAM (Mesona palustris Bl.), DAUN PANDAN (Pandanus amaryllifolius) DAN KAYU MANIS (Cinnamomum burmannii) SEBAGAI BAHAN BAKU MINUMAN HERBAL FUNGSIONAL [IN PRESS OKTOBER 2014] Abstract   PDF
Winda Rein Nimas Tasia, Tri Dewanti Widyaningsih
 
Vol 5, No 2 (2017) JURNAL REVIEW: STUDI KOMPARASI ATRIBUT SENSORIS DAN KESADARAN MEREK PRODUK PANGAN Abstract   PDF
Ivani Putri Tarwendah
 
Vol 6, No 4 (2018) KAJIAN ANALISIS SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK KADAR ALKOHOL KEFIR SUSU SAPI Abstract   PDF
Azizah Edy Setiawati, Yunianta Yunianta
 
Vol 6, No 3 (2018) KAJIAN METODE PENGERINGAN DAN RASIO PENYEDUHAN PADA PROSES PEMBUATAN TEH CASCARA KOPI ARABIKA (Coffea arabika L.) Abstract   PDF
Dzurratun Nafisah, Tri Dewanti Widyaningsih
 
Vol 9, No 3 (2021) KAJIAN PENAMBAHAN PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) TERHADAP KARAKTERISTIK SOSIS DAGING SAPI Abstract   PDF
Macicha Elvira Yuniar, Dewi Nur Azizah
 
Vol 6, No 4 (2018) KAJIAN PERLAKUAN AWAL BAHAN DAN PROPORSI PENYEDUHAN KOPI BUBUK : AIR PADA PROSES PEMBUATAN KOPI DARI KULIT BUAH KOPI ARABIKA (Coffea arabica L.) LERENG BROMO Abstract   PDF
Endah Trinafianita, Tri Dewanti Widyaningsih
 
Vol 4, No 2 (2016) KAJIAN PROPORSI TEPUNG TERIGU, AIR DENGAN GEL DAN FILTRAT CINCAU HITAM (Mesona palustris) DALAM KARAKTERISASI FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MIE BASAH CINCAU HITAM Abstract
Fatima Nurul Alissa, Kiki Fibrianto, Indria Purwantiningrum
 
Vol 4, No 4 (2016) KARAKTERISASI BEBERAPA SENYAWA BIOAKTIF EKSTRAK AMPAS KECAP (SOY SAUCE CAKE) METODE ULTRASOUND ASSISTED EXTRACTION (KAJIAN RASIO BAHAN:PELARUT DAN LAMA WAKTU EKSTRAKSI) Abstract
Risalia Nur Rahmah Anugrah, Widya Dwi Rukmi Putri, Novita Wijayanti
 
Vol 3, No 1 (2015) KARAKTERISASI BERAS TIRUAN BERBAHAN BAKU TEPUNG UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas L.var Ase Jantan) HASIL MODIFIKASI STPP (Sodium Tripolyphospate) [IN PRESS JANUARI 2015] Abstract   PDF
Yessica Wijaya, Widya Dwi Rukmi Putri
 
Vol 3, No 1 (2015) KARAKTERISASI BERAS TIRUAN TEPUNG UBI JALAR UNGU MODIFIKASI HEAT MOISTURE TREATMENT DENGAN PENAMBAHAN PROTEIN KACANG [IN PRESS JANUARI 2015] Abstract   PDF
Stefanie Erina, Widya Dwi Rukmi Putri
 
Vol 4, No 3 (2016) KARAKTERISASI EDIBLE FILM BERANTIOKSIDAN DARI PATI SAGU DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN BELUNTAS Abstract
Bahtiar Rifa'i, Yunianta Yunianta, Nur Ida Panca Nugrahini
 
Vol 3, No 4 (2015) KARAKTERISASI EDIBLE FILM DARI PEKTIN ALBEDO JERUK BALI DAN PATI GARUT [IN PRESS SEPTEMBER 2015] Abstract   PDF
Ahmad Syarifuddin, Yunianta Yunianta
 
Vol 2, No 3 (2014) KARAKTERISASI EDIBLE FILM DARIPATI JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN FILTRAT KUNYIT PUTIH SEBAGAI ANTIBAKTERI [IN PRESS JULI 2014] Abstract   PDF
Riza Rizki Amaliya, Widya Dwi Rukmi Putri
 
Vol 3, No 4 (2015) KARAKTERISASI EKSTRAK KULIT JERUK BALI MENGGUNAKAN METODE ULTRASONIC BATH (KAJIAN PERBEDAAN PELARUT DAN LAMA EKSTRAKSI) [IN PRESS SEPTEMBER 2015] Abstract   PDF
Mukhamad Kabul Rafsanjani, Widya Dwi Rukmi Putri
 
126 - 150 of 608 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>