Mayasopha, Anantya Yodha, Fitri Herfianita, and Aji Sutrisno. “APLIKASI ENZIM TRANSGLUTAMINASE PADA PRODUK PANGAN: KAJIAN PUSTAKA [IN PRESS JULI 2015]”. Jurnal Pangan dan Agroindustri 3, no. 3 (October 16, 2014). Accessed April 30, 2025. https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/237.