Perkasa, B. H., J. Kusnadi, and E. S. Murtini. “OPTIMASI PENAMBAHAN KITOSAN DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP FISIKOKIMIA CABAI KERITING (Capsicum Annuum L.) MENGGUNAKAN RSM”. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, vol. 9, no. 1, Jan. 2021, pp. 13-24, doi:10.21776/ub.jpa.2021.009.01.2.