Adiluhung, W. D., and A. Sutrisno. “PENGARUH KONSENTRASI GLUKOMANNAN DAN WAKTU PROOFING TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR DAN ORGANOLEPTIK ROTI TAWAR BERAS (Oryza Sativa) BEBAS GLUTEN”. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, vol. 6, no. 4, June 2019, doi:10.21776/ub.jpa.2018.006.04.4.