Rahmawati, I. S., G. P. Dyanti, M. S. Madani, R. M. Widyanto, L. A. Istifani, A. R. Maulidiana, and E. L. Aisyiyah. “EFFECT OF FERMENTATION TIME ON MINERAL PROFILE AND TOTAL MOLD OF COWPEA (Vigna Unguiculata) TEMPEH”. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, vol. 11, no. 4, Oct. 2023, pp. 178-85, doi:10.21776/ub.jpa.2023.011.04.2.