J. Barisetiawan, S. S. Yuwono, and I. Purwantiningrum, “PENGARUH PENAMBAHAN CRYOPROTECTANT KITOSAN DAN XANTHAN GUM TERHADAP KARAKTER FISIKO-KIMIA SURIMI LELE DUMBO (Clarias Gariepinus)”, JPA, vol. 4, no. 2, Sep. 2015.