Perkasa, B. H., Kusnadi, J. and Murtini, E. S. (2021) “OPTIMASI PENAMBAHAN KITOSAN DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP FISIKOKIMIA CABAI KERITING (Capsicum Annuum L.) MENGGUNAKAN RSM”, Jurnal Pangan dan Agroindustri, 9(1), pp. 13–24. doi: 10.21776/ub.jpa.2021.009.01.2.