Adiluhung, W. D. and Sutrisno, A. (2019) “PENGARUH KONSENTRASI GLUKOMANNAN DAN WAKTU PROOFING TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR DAN ORGANOLEPTIK ROTI TAWAR BERAS (Oryza sativa) BEBAS GLUTEN”, Jurnal Pangan dan Agroindustri, 6(4). doi: 10.21776/ub.jpa.2018.006.04.4.