Soleha, M., Maligan, J. M. and Yunianta, Y. (2019) “PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK SUSU KEDELAI (KAJIAN JENIS KEDELAI DAN KONSENTRASI ENZIM PAPAIN)”, Jurnal Pangan dan Agroindustri, 6(3). doi: 10.21776/ub.jpa.2018.006.03.3.