Muryeti, M. and Sadida, K. (2025) “Pengaruh Edible Coating Berbasis Kitosan, Ekstrak Aloe Vera Dengan Penambahan Pektin Jeruk Terhadap Masa Simpan Buah Pir Potong”, Jurnal Pangan dan Agroindustri, 13(1), pp. 55–67. doi: 10.21776/ub.jpa.2025.013.01.6.