Zain, R. K., Dewi, E. and Yerizam, M. (2025) “Manufacturing Chocolate Bar Using VCO as Cocoa Butter Substitute by Conching and Tempering (Reviewed from Conching Time and Variation of Substitute): Pembuatan Cokelat Bar Menggunakan Vco Sebagai Cocoa Butter Substitute Secara Conching dan Tempering (Ditinjau dari Waktu Conching dan Variasi Substitute)”, Jurnal Pangan dan Agroindustri, 13(2), pp. 112–122. doi: 10.21776/ub.jpa.2025.013.02.5.