Rahmawati, I. S., Dyanti, G. P., Madani, M. S., Widyanto, R. M., Istifani, L. A., Maulidiana, A. R. and Aisyiyah, E. L. (2023) “EFFECT OF FERMENTATION TIME ON MINERAL PROFILE AND TOTAL MOLD OF COWPEA (Vigna unguiculata) TEMPEH ”, Jurnal Pangan dan Agroindustri, 11(4), pp. 178–185. doi: 10.21776/ub.jpa.2023.011.04.2.