Perkasa, Benediktus Hendra, Joni Kusnadi, and Erni Sofia Murtini. 2021. “OPTIMASI PENAMBAHAN KITOSAN DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP FISIKOKIMIA CABAI KERITING (Capsicum Annuum L.) MENGGUNAKAN RSM”. Jurnal Pangan Dan Agroindustri 9 (1):13-24. https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2021.009.01.2.