Adiluhung, Westra Dwipa, and Aji Sutrisno. 2019. “PENGARUH KONSENTRASI GLUKOMANNAN DAN WAKTU PROOFING TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR DAN ORGANOLEPTIK ROTI TAWAR BERAS (Oryza Sativa) BEBAS GLUTEN”. Jurnal Pangan Dan Agroindustri 6 (4). https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2018.006.04.4.