Zubaidah, Elok, Rischa Ayu Fathiya, and Jaya Mahar Maligan. 2017. “PENGARUH SUHU DAN LAMA WAKTU PENGERINGAN TERHADAP VIABILITAS KAPANG DAN METABOLIT SEKUNDER LARU ANGKAK”. Jurnal Pangan Dan Agroindustri 4 (3). https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/424.