Zain, Raina Khoirunisa, Erwana Dewi, and Muhammad Yerizam. 2025. “Manufacturing Chocolate Bar Using VCO As Cocoa Butter Substitute by Conching and Tempering (Reviewed from Conching Time and Variation of Substitute): Pembuatan Cokelat Bar Menggunakan Vco Sebagai Cocoa Butter Substitute Secara Conching Dan Tempering (Ditinjau Dari Waktu Conching Dan Variasi Substitute)”. Jurnal Pangan Dan Agroindustri 13 (2):112-22. https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2025.013.02.5.