PERKASA, B. H.; KUSNADI, J.; MURTINI, E. S. OPTIMASI PENAMBAHAN KITOSAN DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP FISIKOKIMIA CABAI KERITING (Capsicum Annuum L.) MENGGUNAKAN RSM. Jurnal Pangan dan Agroindustri, [S. l.], v. 9, n. 1, p. 13–24, 2021. DOI: 10.21776/ub.jpa.2021.009.01.2. Disponível em: https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/690. Acesso em: 20 apr. 2025.