Adiluhung, W. D., & Sutrisno, A. (2019). PENGARUH KONSENTRASI GLUKOMANNAN DAN WAKTU PROOFING TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR DAN ORGANOLEPTIK ROTI TAWAR BERAS (Oryza sativa) BEBAS GLUTEN. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 6(4). https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2018.006.04.4