Zain, R. K., Dewi, E., & Yerizam, M. (2025). Manufacturing Chocolate Bar Using VCO as Cocoa Butter Substitute by Conching and Tempering (Reviewed from Conching Time and Variation of Substitute): Pembuatan Cokelat Bar Menggunakan Vco Sebagai Cocoa Butter Substitute Secara Conching dan Tempering (Ditinjau dari Waktu Conching dan Variasi Substitute). Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 13(2), 112–122. https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2025.013.02.5