Perkasa, B.H., Kusnadi, J. and Murtini, E.S. 2021. OPTIMASI PENAMBAHAN KITOSAN DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP FISIKOKIMIA CABAI KERITING (Capsicum Annuum L.) MENGGUNAKAN RSM. Jurnal Pangan dan Agroindustri. 9, 1 (Jan. 2021), 13–24. DOI:https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2021.009.01.2.