Adiluhung, W.D. and Sutrisno, A. 2019. PENGARUH KONSENTRASI GLUKOMANNAN DAN WAKTU PROOFING TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR DAN ORGANOLEPTIK ROTI TAWAR BERAS (Oryza sativa) BEBAS GLUTEN. Jurnal Pangan dan Agroindustri. 6, 4 (Jun. 2019). DOI:https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2018.006.04.4.