Zain, R.K., Dewi, E. and Yerizam, M. 2025. Manufacturing Chocolate Bar Using VCO as Cocoa Butter Substitute by Conching and Tempering (Reviewed from Conching Time and Variation of Substitute): Pembuatan Cokelat Bar Menggunakan Vco Sebagai Cocoa Butter Substitute Secara Conching dan Tempering (Ditinjau dari Waktu Conching dan Variasi Substitute). Jurnal Pangan dan Agroindustri. 13, 2 (Apr. 2025), 112–122. DOI:https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2025.013.02.5.