Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 3, No 2 (2015) PEMBUATAN MINUMAN JELI MURBEI (MORUS ALBA L.) DENGAN PEMANFAATAN TEPUNG PORANG (A.MUELLERI BLUME) SEBAGAI PENSUBTITUSI KARAGENAN [IN PRESS APRIL 2015] Abstract   PDF
Anang Sugiarso, Fithri Choirun Nisa
 
Vol 4, No 3 (2016) PEMBUATAN MINUMAN NIRA SIWALAN (Borassus flabellifer L.) KEMASAN DENGAN TAMBAHAN KOLANG-KALING DAN NATA DE COCO Abstract
Anna Nur Hidayati, Simon Bambang Widjanarko, Jaya Mahar Maligan
 
Vol 3, No 2 (2015) PEMBUATAN MINUMAN PROBIOTIK AIR KELAPA MUDA (Cocos nucifera L.) DENGAN STARTER Lactobacillus casei strain Shirota [IN PRESS APRIL 2015] Abstract   PDF
Ida Ayu Pratiharavia Pranayanti, Aji Sutrisno
 
Vol 2, No 2 (2014) PEMBUATAN MINUMAN PROBIOTIK SARI BUAH KURMA (Phoenix dactylifera) DENGAN ISOLAT Lactobacillus casei DAN Lactobacillus plantarum [IN PRESS APRIL 2014] Abstract   PDF
Pratiwi Anggun Retnowati, Joni Kusnadi
 
Vol 2, No 3 (2014) PEMBUATAN MINUMAN SERBUK MARKISA MERAH (Passiflora edulis f. edulis Sims) (KAJIAN KONSENTRASI TWEEN 80 DAN SUHU PENGERINGAN) [IN PRESS JULI 2014] Abstract   PDF
Yesi Ika Susanti, Widya Dwi Rukmi Putri
 
Vol 1, No 1 (2013) PEMBUATAN MISO DENGAN MEMANFAATKAN EDAMAME (KAJIAN KONSENTRASI KOJI DAN SUHU INKUBASI) Abstract   PDF
Riris Wahyuhapsari, Agustin Krisna Wardani
 
Vol 2, No 4 (2014) PEMBUATAN PEKTIN BERWARNA DARI AMPAS APEL MANALAGI DENGAN PENAMBAHAN FILTRAT MAWAR MERAH [IN PRESS OKTOBER 2014] Abstract   PDF
Ambrosia Adela Merry Christianita, Simon Bambang Widjanarko, Indria Purwantiningrum
 
Vol 3, No 2 (2015) PEMBUATAN PETIS INSTAN (KAJIAN JENIS DAN PROPORSI BAHAN PENGISI) [IN PRESS APRIL 2015] Abstract   PDF
Vivi Retno Sari, Joni Kusnadi
 
Vol 5, No 2 (2017) PEMBUATAN ROTI TAWAR BEBAS GLUTEN BERBAHAN BAKU TEPUNG GARUT, TEPUNG BERAS, DAN MAIZENA (KONSENTRASI GLUKOMANAN DAN WAKTU PROOFING) Abstract   PDF
Dini Fadhilatul Muthoharoh, Aji Sutrisno
 
Vol 2, No 4 (2014) PEMBUATAN SAKE BERBASIS UBI KAYU (Manihot esculanta crantz) (KAJIAN PENGARUH KONSENTRASI STARTER Saccharomyces cereviceae) [IN PRESS OKTOBER 2014] Abstract   PDF
Yogi Trio Sandi, Elok Zubaidah
 
Vol 2, No 1 (2014) PEMBUATAN SARI APEL (Malus sylvestris Mill) DENGAN EKSTRAKSI METODE OSMOSIS (KAJIAN VARIETAS APEL DAN LAMA OSMOSIS) Abstract   PDF
Dhita Aprillia, Wahono Hadi Susanto
 
Vol 2, No 4 (2014) PEMBUATAN SERBUK EFFERVESCENT MIANA (Coleus (L) benth) : KAJIAN KONSENTRASI DEKSTRIN DAN ASAM SITRAT TERHADAP KARAKTERISTIK SERBUK EFFERVESCENT [IN PRESS OKTOBER 2014] Abstract   PDF
Dimas Rizal, Widya Dwi Rukmi Putri
 
Vol 3, No 3 (2015) PEMBUATAN SIRUP GLUKOSA BERANTIOKSIDAN DARI PATI JAHE EMPRIT (Zingibier officinale Var. Rubrum) SECARA HIDROLISIS ENZIMATIS [IN PRESS JULI 2015] Abstract   PDF
Siti Andriani, Yunianta Yunianta
 
Vol 4, No 2 (2016) PEMBUATAN SIRUP MARKISA (KAJIAN PENAMBAHAN GULA DAN KONSENTRASI ASAM SITRAT UNTUK MENINGKATKAN MUTU SIRUP MARKISA) Abstract
Muhammad Rajif Achdiatsyah, Wahono Hadi Susanto
 
Vol 4, No 3 (2016) PEMBUATAN SIRUP UMBI BIT (Beta vulgaris L.) DENGAN METODE EKSTRAKSI KERUSAKAN BEKU (Freeze Injuries) Abstract
Dewinta Ayu Prista, Wahono Hadi Susanto
 
Vol 3, No 4 (2015) PEMBUATAN SOSIS AYAM MENGGUNAKAN GEL PORANG (Amorphophallus mueleri Blume) SEBAGAI BAHAN PENGIKAT TERHADAP KARAKTERISTIK SOSIS [IN PRESS SEPTEMBER 2015] Abstract   PDF
Army Ika Prastini, Simon Bambang Widjanarko
 
Vol 2, No 3 (2014) PEMBUATAN TEPUNG MOCAF DI MADURA (KAJIAN VARIETAS DAN LOKASI PENANAMAN) TERHADAP MUTU DAN RENDEMEN [IN PRESS JULI 2014] Abstract   PDF
Febri Nuron Amanu, Wahono Hadi Susanto
 
Vol 2, No 4 (2014) PEMBUATAN VELVA JAMBU BIJI MERAH PROBIOTIK (Lactobacillus acidophilus) KAJIAN PERSENTASE PENAMBAHAN SUKROSA DAN CMC [IN PRESS OKTOBER 2014] Abstract   PDF
Devrina Nova Maria, Elok Zubaidah
 
Vol 3, No 3 (2015) PEMBUATAN YOGURT BERBASIS KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata) DENGAN METODE FREEZE DRYING (KAJIAN JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENGISI) [IN PRESS JULI 2015] Abstract   PDF
Malsa Fian Yana, Joni Kusnadi
 
Vol 3, No 4 (2015) PENAMBAHAN Aloe vera L. DENGAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis) DAN GANYONG (Canna edulis Ker.) TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM [IN PRESS SEPTEMBER 2015] Abstract   PDF
Yayah Afriyah, Widya Dwi Rukmi Putri, Sudarma Dita Wijayanti
 
Vol 3, No 3 (2015) PENAMBAHAN DEKSTRIN DAN GUM ARAB PETIS INSTAN KEPALA UDANG TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK [IN PRESS JULI 2015] Abstract   PDF
Citra Firdhausi, Joni Kusnadi, Dian Widya Ningtyas
 
Vol 3, No 3 (2015) PENAMBAHAN EKSTRAK BIJI BUAH PINANG DAN ASAM SITRAT TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK SARI BUAH BELIMBING MANIS [IN PRESS JULI 2015] Abstract   PDF
Iyuki Harnowo, Yunianta Yunianta
 
Vol 4, No 4 (2016) PENAMBAHAN IKAN LELE (Clarias batrachus) DAN ENZIM TRANSGLUTAMINASE TERHADAP FISIKO-KIMIA KAMABOKO IKAN BANDENG (Chanos chanos) Abstract
Yuli Anggraeni, Aji Sutrisno, Feronika Heppy Sriherfyna
 
Vol 3, No 2 (2015) PENANGANAN PASCA PANEN KELAPA SAWIT (PENYEMPROTAN DENGAN NATRIUM BENZOAT DAN KALIUM SORBAT TERHADAP MUTU CPO) [IN PRESS APRIL 2015] Abstract   PDF
Lionny Candra Dewi, Wahono Hadi Susanto, Jaya Mahar Maligan
 
Vol 3, No 1 (2015) PENANGANANPASCA PANEN KELAPA SAWIT (PENYEMPROTAN CaCl2 DAN KALIUM SORBAT TERHADAP MUTU CRUDE PALM OIL) [IN PRESS JANUARI 2015] Abstract   PDF
Cahya Alfiah, Wahono Hadi Susanto
 
201 - 225 of 466 Items << < 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 > >>