Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 3, No 3 (2015) MINUMAN PROBIOTIK DARI AIR KELAPA MUDA DENGAN STARTER BAKTERI ASAM LAKTAT Lactobacillus casei [IN PRESS JULI 2015] Abstract   PDF
Shenna Eka Yanuar, Aji Sutrisno
 
Vol 4, No 3 (2016) MODIFIKASI FISIK PATI BUAH LINDUR (BRUGUIERA GYMNORRHIZA) Abstract
R Aj Nura Irma Hayati, Endrika Widyastuti
 
Vol 4, No 3 (2016) MODIFIKASI KIMIA PATI BUAH LINDUR (BRUGUIERA GYMNORRHIZA) : KAJIAN PUSTAKA Abstract
Waidatii Ikhda Khoiro Ummah, Endrika Widyastuti
 
Vol 5, No 4 (2017) MODIFIKASI PATI GARUT (Marantha arundinacea) METODE GANDA (IKATAN SILANG – SUBSTITUSI) DAN APLIKASINYA SEBAGAI PENGENTAL PADA PEMBUATAN SAUS CABAI Abstract   PDF
Husnul Latifah, Yunianta Yunianta
 
Vol 3, No 2 (2015) MODIFIKASI PATI SINGKONG (Manihot esculenta) DENGAN ENZIM α-AMILASE SEBAGAI AGEN PEMBUIH SERTA APLIKASINYA PADA PROSES PEMBUATAN MARSHMALLOW [IN PRESS APRIL 2015] Abstract   PDF
Rera Suryani, Fithri Choirun Nisa
 
Vol 3, No 2 (2015) MODIFIKASI PATI UBI JALAR PUTIH (Ipomoea batatas L.) MENGGUNAKAN ENZIM AMYLOMALTASE MENJADI PATI THERMOREVERSIBLE: KAJIAN PUSTAKA [IN PRESS APRIL 2015] Abstract   PDF
Anggesta Merga Putri, Fithri Choirun Nisa
 
Vol 4, No 3 (2016) Modifikasi Tepung Jali (Coix Lacryma-Jobi L.) Secara Fermentasi Menggunakan Bakteri Asam Laktat dan Yeast Terhadap Karakteristik Sifat Fisiko Kimia Tepung Jali (Kajian Pustaka) Abstract
Marisa Zakiya Ulfa, Agustin Krisna Wardani, Endrika Widyastuti
 
Vol 4, No 3 (2016) ONIGIRI BAKAR RASA RENDANG: INOVASI KULINER PERPADUAN BUDAYA JEPANG-INDONESIA SEBAGAI ALTERNATIF MANU PRAKTIS, UNIK, DAN MENGENYANGKAN Abstract
Raehana Saria Gahari, Elok Zubaidah
 
Vol 4, No 4 (2016) OPTIMASI EKSTRAKSI KAROTENOID LABU KUNING (Cucurbita moschata) DAN UJI TOKSISITAS EKSTRAK KAROTENOID MENGGUNAKAN METODE BSLT Abstract
Ikke Ayu Sulistyaningrum, Simon Bambang Widjanarko
 
Vol 5, No 4 (2017) OPTIMASI FORMULASI DAN KARAKTERISASI FISIKOKIMIA DALAM PEMBUATAN DAGING RESTRUKTURISASI MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (KONSENTRASI JAMUR TIRAM SERTA GEL PORANG DAN KARAGENAN) Abstract   PDF
Wiwit Mariana, Simon Bambang Widjanarko, Endrika Widyastuti
 
Vol 4, No 3 (2016) OPTIMASI KADAR KALORI DALAM FOOD BARS Abstract
Siti Nurmasita, Fithri Choirun Nisa
 
Vol 2, No 3 (2014) OPTIMASI KADAR KALORI DALAM MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) [IN PRESS JULI 2014] Abstract   PDF
Eka Wulandari Purnamasari, Harijono Harijono
 
Vol 4, No 3 (2016) OPTIMASI KADAR PROTEIN DAN ENERGI BERAS ANALOG YANG TERBUAT DARI TEPUNG GANYONG, TEPUNG KEDELAI DAN TAPIOKA DENGAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY Abstract
Destiana Ayu Dyah Sumekar, Harijono Harijono
 
Vol 4, No 2 (2016) OPTIMASI PEMBUATAN BERAS TIRUAN BERBASIS TEPUNG SINGKONG (Manihot esculenta) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KECAMBAH KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata) Abstract
Tisya Anifatul Ulum, Harijono Harijono
 
Vol 4, No 2 (2016) OPTIMASI PENURUNAN KADAR AIR MADU METODE ADSORPTION DRYING DENGAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM) [IN PRESS APRIL 2016] Abstract   PDF
Shela Maliaentika, Sudarminto Setyo Yuwono, Novita Wijayanti
 
Vol 4, No 3 (2016) OPTIMASI PROSES BUMBU INSTAN NASI GORENG TERASI MENGGUNAKAN METODE TAGUCHI Abstract
Dipa Wibisono, Sudarminto Setyo Yuwono, Feronika Heppy Sriherfyna
 
Vol 5, No 4 (2017) OPTIMASI PROSES EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT DAN JERAMI NANGKA (Artocarpus heterophyllus) MENGGUNAKAN KURVA RESPON PERMUKAAN Abstract   PDF
Nilta Shabrina Itsnani, Simon Bambang Widjanarko
 
Vol 5, No 3 (2017) OPTIMASI PROSES PEMBUATAN BREM PADAT DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH JERUK Abstract   PDF
Montanus Barep Hiovenaguna, Simon Bambang Widjanarko
 
Vol 2, No 3 (2014) OPTIMASI PROSES PEMBUATAN LEMPENG BUAH LINDUR (Bruguiera gymnorrhiza) SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN MASYARAKAT PESISIR [IN PRESS JULI 2014] Abstract   PDF
Rahmah Utami Budiandari, Simon Bambang Widjanarko
 
Vol 4, No 3 (2016) OPTIMASI REKOVERI KAROTEN DARI LIMBAH SPENT BLEACHING EARTH DENGAN PELARUT REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM OLEIN Abstract
Novi Puspitasari, Teti Estiasih, Endrika Widyastuti
 
Vol 4, No 2 (2016) OPTIMASI SUHU DAN KETEBALAN SAMPEL PROSES PENURUNAN KADAR AIR MADU METODE ADSORPTION DRYING DENGAN JOP Abstract
Ni'mawati Sakinah, Sudarminto Setyo Yuwono, Novita Wijayanti
 
Vol 3, No 4 (2015) OPTIMASI SUSU BUBUK DALAM MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) [IN PRESS SEPTEMBER 2015] Abstract   PDF
Hestuning Listyoningrum, Harijono Harijono
 
Vol 4, No 1 (2016) ORGANOLEPTIK DAN KARAKTERISTIK FISIK KEFIR ROSELLA MERAH (Hibiscus sabdariffa L.) DARI TEH ROSELLA MERAH DI PASARAN [IN PRESS JANUARI 2016] Abstract   PDF
Afifah Puji Hastuti, Joni Kusnadi
 
Vol 4, No 3 (2016) PANCA (PANDAWA CAKE) : EKSPLORASI JAJANAN SEHAT (BERBAHAN BAKU LABU DAN GANYONG) SEBAGAI SARANA EDUKASI BUDAYA Abstract
Abdullah Nasich Ulwan, Elok Zubaidah
 
Vol 3, No 4 (2015) PEMANFAATAN AIR HUJAN SEBAGAI AIR LAYAK KONSUMSI DI KOTA MALANG DENGAN METODE MODIFIKASI FILTRASI SEDERHANA [IN PRESS SEPTEMBER 2015] Abstract   PDF
Tanti Untari, Joni Kusnadi
 
151 - 175 of 482 Items << < 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 > >>