Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 4, No 2 (2016) FORMULASI PENGEMBANGAN PRODUK MARGARIN BERBAHAN MINYAK IKAN TUNA (Thunnus sp) DAN STEARIN KELAPA SAWIT [IN PRESS APRIL 2016] Abstract   PDF
Muhammad Reza Ramadhana, Joni Kusnadi
 
Vol 1, No 1 (2013) FORMULASI PRODUK MINUMAN HERBAL BERBASIS CINCAU HITAM (Mesona Palustris), JAHE (Zingiber Officinale), DAN KAYU MANIS (Cinnamomum burmanii) Abstract   PDF
Rachmad Rizal Yulianto, Tri Dewanti Widyaningsih
 
Vol 3, No 1 (2015) FORMULASI SERBUK EFFERVESCENT BERBASIS CINCAU HITAM DENGAN PENAMBAHAN DAUN PANDAN DAN JAHE MERAH [IN PRESS JANUARI 2015] Abstract   PDF
Guntur Prasetyo, Itsna Zaky Zumroh, Mey Etikasari, Robbit Farid Wajdi, Tri Dewanti Widyaningsih
 
Vol 3, No 3 (2015) FORTIFIKASI KALSIUM CANGKANG TELUR PADA PEMBUATAN COOKIES (KAJIAN KONSENTRASI TEPUNG CANGKANG TELUR DAN BAKING POWDER) [IN PRESS JULI 2015] Abstract   PDF
Wenny Ayu Rahmawati, Fithri Choirun Nisa
 
Vol 4, No 3 (2016) FORTIFIKASI SENYAWA BIOAKTIF PADA BISKUIT: KAJIAN PUSTAKA Abstract
Asusti Asusti, Teti Estiasih, Sudarma Dita Wijayanti
 
Vol 4, No 2 (2016) FORTIFIKASI SENYAWA BIOAKTIF PADA CRACKERS : KAJIAN PUSTAKA Abstract
Zamnia Wahyuli, Teti Estiasih, Indria Purwantiningrum
 
Vol 4, No 2 (2016) FORTIFIKASI SENYAWA BIOAKTIF PADA MI INSTAN: KAJIAN PUSTAKA Abstract
Muhammad Naufal Arisyi, Teti Estiasih, Jaya Mahar Maligan
 
Vol 4, No 2 (2016) FORTIFIKASI SENYAWA BIOAKTIF PADA ROTI MANIS: KAJIAN PUSTAKA Abstract
Fairuz Balqis, Teti Estiasih, Sudarma Dita Wijayanti
 
Vol 4, No 2 (2016) FRAKSI TIDAK TERSABUNKAN (FTT) DARI DISTILAT ASAM LEMAK MINYAK SAWIT (DALMS) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN : KAJIAN PUSTAKA [IN PRESS APRIL 2016] Abstract   PDF
Rodhia Dara Albike, Teti Estiasih, Jaya Mahar Maligan
 
Vol 4, No 3 (2016) Hidrolisa Pati Sagu (Metroxylon sagu Rottb.) dengan Enzim β-Amilase (Kajian Pengaruh Konsentrasi Enzim dan pH Terhadap Sifat Kimia Dekstrin) Abstract
Achmad Fauzie Wahyunanto, Yunianta Yunianta
 
Vol 3, No 3 (2015) HIDROLISIS ENZIMATIS PATI JAHE EMPRIT (Zingiber officinale Var. Rubrum) DENGAN ENZIM ΑLFA AMILASE (KAJIAN PENGARUH KONSENTRASI ENZIM DAN LAMA INKUBASI TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA DEKSTRIN) [IN PRESS JULI 2015] Abstract   PDF
Atik Rahmawati, Yunianta Yunianta
 
Vol 3, No 1 (2015) HIDROLISIS PATI SAGU (Metroxylon sagu Rottb.) OLEH ENZIM β-AMILASE UNTUK PEMBUATAN DEKSTRIN [IN PRESS JANUARI 2015] Abstract   PDF
Eva Ni'maturohmah, Yunianta Yunianta
 
Vol 3, No 3 (2015) HIDROLISIS TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) SECARA ENZIMATIS MENJADI SIRUP GLUKOSA FUNGSIONAL: KAJIAN PUSTAKA [IN PRESS JULI 2015] Abstract   PDF
Alifia Yuanika Rahmawati, Aji Sutrisno
 
Vol 5, No 1 (2017) HUBUNGAN POLA KONSUMSI PANGAN DAN BESAR UANG SAKU MAHASISWA MANAJEMEN BISNIS DENGAN MAHASIWA JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA TERHADAP STATUS GIZI Abstract   PDF
M Wahid Wahyu Kurniawan, Tri Dewanti Widyaningsih
 
Vol 4, No 3 (2016) IDENTIFIKASI DAN PENGUJIAN STABILITAS PIGMEN LUTEIN TEPUNG BUNGA MARIGOLD (Tagetes erecta L.) KUNING DAN JINGGA DENGAN VARIASI METODE PENGERINGAN Abstract
Ayu Nur Aida, Teti Estiasih, Jaya Mahar Maligan, Leenawaty Limantara
 
Vol 3, No 4 (2015) IMPLEMENTASI CONTENT ANALYSIS DALAM EKSPLORASI SENSORI LEXICON SUSU PASTEURISASI: KAJIAN PUSTAKA [IN PRESS SEPTEMBER 2015] Abstract   PDF
Dyanika Maharani Br Karo, Kiki Fibrianto
 
Vol 3, No 4 (2015) INVERTASE DARI Aspergillus niger DENGAN METODE SOLID STATE FERMENTATION DAN APLIKASI DI INDUSTRI: KAJIAN PUSTAKA [IN PRESS SEPTEMBER 2015] Abstract   PDF
Dwi Okta Indriani, Luqvia Noer Islami Syamsudin, Agustin Krisna Wardhani, Agustin Krisna Wardani
 
Vol 3, No 4 (2015) IRADIASI SINAR GAMMA PADA TELUR AYAM BROILER SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KEAMANAN PANGAN (KAJIAN DOSIS IRADIASI DAN PENYIMPANAN SUHU 4°C) [IN PRESS SEPTEMBER 2015] Abstract   PDF
Abdul Jabar Jordana Kalfat, Elok Zubaidah
 
Vol 3, No 2 (2015) ISOLASI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL EKSOPOLISAKARIDA DARI KIMCHI [IN PRESS APRIL 2015] Abstract   PDF
Anton Nudyanto, Elok Zubaidah
 
Vol 2, No 4 (2014) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI MOLEKULER MIKROORGANISME TERMOFILIK PENGHASIL XILANASE DARI LUMPUR PANAS LAPINDO [IN PRESS OKTOBER 2014] Abstract   PDF
Fadeli Muhammad Habibie, Agustin Krisna Wardani, Mochamad Nurcholis
 
Vol 4, No 1 (2016) ISOLASI DAN KARAKTERISASI PARSIAL ENZIM SELULASE DARI ISOLAT BAKTERI OS-16 ASAL PADANG PASIR TENGGER-BROMO [IN PRESS JANUARI 2016] Abstract   PDF
Nenu Maria Ovy Sonia, Joni Kusnadi
 
Vol 2, No 4 (2014) JURNAL REVIEW: KOPIGMENTASI UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas var. Ayamurasaki) DENGAN KOPIGMEN NA-KASEINAT DAN PROTEIN WHEY SERTA STABILITASNYA TERHADAP PEMANASAN [IN PRESS OKTOBER 2014] Abstract   PDF
Wahyu Eka Arif Santoso, Teti Estiasih
 
Vol 4, No 4 (2016) JURNAL REVIEW: PENGARUH PENAMBAHAN (NH4)2HPO4 DAN GLUKOSA PADA STARTER TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN PROBIOTIK SARI BERAS MERAH Abstract
Nisa Harmia Yuliasih, Joni Kusnadi
 
Vol 2, No 4 (2014) JURNAL REVIEW: POTENSI CINCAU HITAM (Mesona palustris Bl.), DAUN PANDAN (Pandanus amaryllifolius) DAN KAYU MANIS (Cinnamomum burmannii) SEBAGAI BAHAN BAKU MINUMAN HERBAL FUNGSIONAL [IN PRESS OKTOBER 2014] Abstract   PDF
Winda Rein Nimas Tasia, Tri Dewanti Widyaningsih
 
Vol 4, No 2 (2016) KAJIAN PROPORSI TEPUNG TERIGU, AIR DENGAN GEL DAN FILTRAT CINCAU HITAM (Mesona palustris) DALAM KARAKTERISASI FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MIE BASAH CINCAU HITAM Abstract
Fatima Nurul Alissa, Kiki Fibrianto, Indria Purwantiningrum
 
76 - 100 of 448 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>